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生活

跟英国人学挑香槟酒

英国是全球香槟酒消费的第一大市场。根据Champagne Bureau UK的统计,

仅2017年的销售量就达2780多万瓶。

不知道脱欧之后的价格变化会不会影响到销量,

至少现在还可以多开几瓶庆祝一下3月的女神节哦!

挑选香槟千万不要迷信名牌,

跟英国人学学挑一些品质佳的小众牌子。

亲民的价格让大家可以随时庆祝身边的喜悦,

不必藏很久等到一个非常特别的日子才舍得拿出来。


香槟有一个非常显著的优点:百搭。

首先它是很棒的开胃酒,和熏三文鱼、腌肉是精致组合。

与所有海鲜都相处完美,包括寿司在内哟!

其次,口味浓郁的黄油酱汁、烤鸡及奶酪也能配香槟

享受巧克力和水果甜点的时候,

可能来一点儿香槟。

这样看来,香槟是少有的能从早餐喝到晚餐的酒类。



品味之前,最好将香槟冰镇一段时间。

温度在8-10摄氏度口感最佳。

选择郁金香形状的杯子最有利于聚拢香气。

开瓶时要轻柔,

多数人都不想像F1车手庆祝那样开一瓶香槟吧!

缓慢旋转瓶身而不是瓶塞,

气泡就恰到好处,不会喷涌而出。

好了,是时候准备几瓶好香槟,

和心爱的人一起庆祝啦!

为了照顾不同的味蕾,

以下我们推荐的品牌有的是年份香槟酒,有的不是。

标注NV的为非年份产品。



Champagne Pol Couronne Brut, NV: 

£28.90 Honest Grapes

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这是一款来自葡萄种植园的香槟酒。虽然名号不那么响亮,但特色鲜明。霞多丽、莫尼耶皮诺、

黑皮诺等品种的特点得到了完美平衡,杏仁和干果的香气略带鲜果的爽口酸味,品尝起来特别棒。还有£34.90的rosé供选择。



Berry Bros. & Rudd Champagne by Mailly, Grand Cru, NV, 12%: 

£28.50, Berry Bros. & Rudd

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虽不是年份酒,这款香槟却有着3年左右年份酒的馥郁醇正香气,

经典柑橘和忍冬花香调,品一整晚也不厌烦。产自著名的village of Mailly哦!



M&S Champagne Delacourt Vintage Brut, 12.5%:

 £35, Marks and Spencer

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这可不是超市货架上的大众产品,2017年 Champagne Cellar Master——Elisabeth Sarcalet的作品,

著名酒厂酿造。100%霞多丽浓香型,口感圆润温和。获得过2018年the Decanter银奖。



Charmant Brut Premier Cru Champagne, 12%: 

£24.99, The Fizz Company

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这个品牌的客户服务非常实在,推荐的都是价格公道的好产品。

比如这款dry charmant,口感清爽醇正非常好喝。




Champagne Taittinger Brut 2012, 12.5%: 

£44, The Wine Society

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来自香槟酒的好年份,原料完全出自特级和一级葡萄园。品质好极了,

香气非常非常馥郁,伴随奶油榛子和樱桃的气味。真是好闻到流口水!


Bruno Paillard Brut Premiere Cuvee Champagne, NV, 12%: 

£39.95, The Finest Bubble

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这款也不是年份香槟,但却是好几个葡萄品种和好几个年份的混酿。

低甜度,适合喜欢干爽口感的人。另外香气是有层次的,带有奶油水果香调。



Piper Heidsieck Champagne Brut, NV, 12%: 

£22, Asda

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英国奥斯卡颁奖典礼的官方赞助商哦!拥有多款获奖酒。

这款是代表产品,气泡丰富,杏仁、脆梨和柠檬香气。搭配寿司或海鲜开胃菜堪称完美。

值得信赖的品牌。



I Heart Champagne Didier Chopin, NV, 12%,:

 £22, Tesco

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这是继 I heart Prosecco成功之后,该品牌和家族企业Didier Chopin合作的精华。

忍冬花香调的干爽口感,酿造时间长达5年,香气非常饱满。在这个价位几乎找不到更好的了。



Champagne Corbon Absolument Brut, NV: 

£200 (case of six), The Vino Beano

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线上酒类销售商店 给俱乐部新会员的惊喜产品,

评价很高哦!这款非年份是果香型的,清新爽口,夏日开胃酒的不二选择。绵软的花香气味。



Billecart-Salmon Cuvée Louis Blanc de Blancs 2006:

 £130, Champagne Direct

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家族酒庄200周年庆推出的年份香槟。100%霞多丽,口感一流。

醇厚的奶油和柑橘香气,搭配烤面包、烤鸡、酒会小点心都不错。

假如预算稍微紧点儿,可选择£40左右的Billecart-Salmon Brut Reserve NV。


Charles Heidsieck Brut Réserve, NV: 

£43, Oddbins

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2018年非年份香槟的获奖产品,气味芬芳。

奶油坚果和醇熟葡萄香调,略带酸味,

回味悠长。搭配熏三文鱼和冷肉很好。



Waitrose Blanc de Noirs Champagne 12.5%:

 £18.39, Waitrose

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这个价位的优秀产品。馥郁果香,口感绝对物超所值。

100%黑皮诺酿造,醇厚的红葡萄和饼干香调。


Nicolas Courtin Brut Champagne, NV, 12%: 

£14.99, Majestic

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款待宾客活跃气氛就选这一款。气泡非常丰富,清新爽口,搭配熏三文鱼不错。

活泼的奶油柠檬香气,层次不太复杂,但招人喜爱。


Ayala Brut Majeure, NV, 12%:

 £22.95, Slurp

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沿用手工酿造方式的酒庄,值得一试。酒体呈浅金色,气泡丰富。

清爽口感,苹果和桃子香调略带一点儿坚果香味。


Tesco Finest Vintage Champagne 12.5%:

 £25, Tesco

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£25的白中白年份香槟,100%霞多丽,选自香槟区最好的葡萄园。

香气很浓,带有清新柠檬味儿。



Comte de Senneval Champagne Brut, AOP NV, 12.5%:

 £11.49, Lidl

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这款超市香槟非常受欢迎。馥郁浓香芬芳,成熟的桃子、饼干和清新柑橘香味儿。

现在打开喝正是时候,基本上只在超市有卖。



Harvey Nichols Champagne Brut, NV, 12%:

 £29.50, Harvey Nichols

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著名酒庄Lombard & Medot 出品,层次丰富。

水果、法式奶油烤面包和奶油榛子的香气。

作为出色的开胃酒或送人的礼物都不错。


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